Queque de zanahoria con avellana y azúcar rubia

Un queque húmedo y aromático, con el dulzor natural de la zanahoria, el crocante de la avellana y el toque acaramelado de la azúcar rubia.

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de avellana, picada
• 1 taza de azúcar rubia
• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvos de hornear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate los huevos con la azúcar rubia y el aceite.
3. Agrega la zanahoria rallada y la avellana picada.
4. Incorpora la harina tamizada junto con los polvos de hornear.
5. Vierte en un molde enmantequillado y hornea por 40-45 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Frutos secos que usamos en esta receta