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Mote con huesillo tradicional
El clásico refresco chileno de verano: mote de trigo cocido y huesillos endulzados en su propio jugo.
Ingredientes
- 1 taza de mote de trigo
- 8 huesillos
- 1 litro de agua
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1 rama de canela (opcional)
Preparación
- Remoja los huesillos en agua la noche anterior.
- Cocina los huesillos con el agua de remojo, la azúcar rubia y la canela por 20 minutos a fuego medio.
- Deja enfriar el huesillo con su jugo.
- Sirve el mote cocido en un vaso, cubierto con el jugo de huesillo y un huesillo entero.
Tip: sírvelo bien frío en los días de calor, es el refresco típico del verano chileno.